La carrillera de ternera es la mejilla del animal, un músculo que trabaja constantemente y que, por ello, acumula gran cantidad de colágeno. Cocinada lentamente en vino tinto o caldo, se transforma en una de las preparaciones más melosas y sabrosas de la gastronomía española. Se ha convertido en estrella de los menús de restaurantes de alta cocina.
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Carrillera de ternera
13,90€ (IVA incluido)
Carrillera de ternera, pieza melosa de alto nivel gastronómico. Perfecta para guisar a fuego lento.
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| Peso | 1 kg |
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